第一百九十四章 咸鱼饼子天下在手（1 / 2）

“团圆，快来，我爹网到了很多鱼，我娘叫你去跟她学腌咸鱼。”秤砣在院子里喊。

团圆从空间里出来，站在秤砣身后，拍拍他，“走吧。”

秤砣摸摸光头，他进来时明明没看到团圆，她怎么站到自己身后去了，不过想到那一大盆的小鲫鱼，秤砣就把这事抛在了脑后。

桃源村河里的鲫鱼都长不大，而且鲫鱼繁殖快，所以不管大小，抓到的村里人都会拿回家吃。李大旺网到的鲫鱼都不大点，而在缸里养着的几条花鲢和草鱼，最少的也一斤多，有条花鲢得有四五斤。

李大花边收拾鲫鱼，边跟团圆唠叨，“你叔啊，就爱给我找事做，那些大鱼还好，这小破鲫鱼，不光收拾起来麻烦，刺还多，就得油煎，太费油了。”

教给团圆怎么收拾鲫鱼，李大花剪开鲫鱼的肚子，叫团圆收拾，“小心点，别划破手。”

团圆小心收拾着鱼，一盆鱼她和李大花加上李奶奶忙了半天，才弄好，李大花把鱼身里里外外都抹上盐，放进盆里腌着，“两天后翻一下，四天后就可以串起来晒了。”

团圆学着李大花的方法，抓了把盐，把鱼皮和鱼肚子里都用盐搓了一遍，“婶子，我觉着把椒盐抹在鲫鱼上面，晒出的咸鱼能更好吃。”

“这破鱼用椒盐腌，都是浪费了椒盐，再说那得多少椒盐！”李大花最讨厌李大旺往家拿鲫鱼，他又不收拾，都得她来。

秤砣围着李大花念经，“娘，就听团圆的吧，她帮你这么多忙，总得叫她吃到想吃的。”

“一边去，你以为椒盐都是大风刮来的？”李大花不耐烦道。

秤砣撇撇嘴，看团圆，团圆笑嘻嘻的，“没事儿，婶子，我家的花椒还有好多，正愁没地方用呢，我这就回家炒椒盐。”

“团圆，我给你烧火。”秤砣为了吃上好吃的咸鱼，可勤快了。

用来腌鲫鱼的椒盐，团圆只是炒出香味，并没有擀碎，就叫秤砣抢去拿回了家，李大花抹在鱼身上，又加了葱段和姜片。

“婶子，这些鱼怎么还加这两样？”团圆问。

李大花说这些她准备中午用来炸的，“裹上面粉鸡蛋糊，一炸，刺酥脆，整条鱼都可以吃，不过团圆你还小，得小心点，别被鱼刺卡住。”

秤砣点头，“团圆，炸的鲫鱼可香了，得趁着酥脆的时候一口气吃光，不然到下一顿，它就不脆了。不过娘，你太偏心了，怎么团圆说吃，你就炸鲫鱼呢，你怎么不说给我炸呢，我可是你儿子。”

“我给团圆炸了鲫鱼，你能忍住不吃？”李大花瞪儿子。

秤砣摇头，他必须吃。

“那不就结了。”李大花起身，叫团圆跟上，跟她学贴饼子，团圆赶紧跟过去，秤砣也跟上，“团圆，你跟首儿和好了吗？”

“我忙呢，等我忙完吧。”团圆只想学贴饼子。

把玉米面用热水烫熟，把两个煮熟的地瓜捏碎了加进去，再加玉米面，用早上剩的粘粥来和成团，就可以放在一边。李大花在白面里打入两颗鸡蛋，叫团圆加水和成面糊。

“婶子，得放点盐吧？”团圆问，这样面糊能有味道。

李大花把鲫鱼端进来，腌的差不多了，她把鲫鱼身上的花椒洗掉，待会好裹上面糊来炸，“你少加点盐。”

团圆加了点盐，把面糊调的不稀不稠，按着李大花教她的，把鲫鱼用面糊裹住。李大花已经在锅里加入油烧热，叫团圆下入鲫鱼炸。