第四十七章 中国菜的灵魂（1 / 2）

我见众人以我之言，开始吃喝起来，便也将筷子伸向眼前的几盘美食去了，稍稍翻了一下，这个时代的菜式果然以烧烤、焖炖、蒸煮为主。

不要说煎、炒了，连炸和焗的菜式都欠奉，虽然我已经算是有点习惯这个时代调料欠缺，只是原料纯天然而显得别有风味的美食，不过今天才舒舒服服享受了一番现代式的桑拿按摩，不由开始怀念后世那种繁复精彩的菜式。

我轻皱着眉头，将眼前的食物送进口内，发觉之前已经有点习惯的菜肴，今天变得分外难以下咽，不过一时三刻，也没有办法改变这种饮食，我也只能边在脑海中幻想后世不同的美食，边将眼前的食物塞进嘴里了。

越是幻想越是不甘，不行，看来在解决包子和豆浆的问题前，还要想办法改变一下自己府中的烹调方式。

嗯，对了，以前看过不少穿越小说，都说搞铁锅炒菜，想想也是，铁锅在中国这个国家，可说是完全没有技术障壁的，毕竟自春秋战国中的越国发明炼铁技术后，铁这个东西就一直用于战争及耕种上。

只是没有人有这个想法，将铁打造成铁锅，用来炒菜而已，而只要有这个想法，相信随便找一个铁匠铺，打造这样一个器物，完全是没有难度的。

而只要有铁锅，再加上油和锅铲，就可以做到煎和炒了，嗯，明天就开始研究这个课题，毕竟中国菜的灵魂就是爆炒，没有这个，好多菜式都没法做啊。

铁锅和锅铲有了，就算家中的厨师做不到后世那些什么五星级大厨一样，能弄出一些什么“三不沾”、“葱烧海参”、“龙井虾仁”、“赛螃蟹”、“酿鲮鱼”之类的名菜，起码也能搞一个最基本的炒蛋吧。

而只要有了炒蛋，那么“扬州炒饭”、“三丝炒面”这些最基本的大排档美食就不在话下了，甚至如果家中厨师悟性不错的话，就可以尝试上手那道所谓“厨房鬼见愁”的“干炒牛河”了。

有了炒蛋、炒饭、炒面、炒牛河这些最基本的美食，应该就足以安慰我这个漂泊多时，一直没有习惯这个时代饮食的正宗“中国胃”了，不过炒牛河的话，还是放在最后吧，因为首先要解决河粉的问题才行。