第81章 第101章 美食第六天（1 / 2）

第101章 美食第六天

“艾草是很容易煮烂的, 水开了，把艾草放下，们能很快看到艾草已经蔫了。如你有研磨机, 这个时候就以捞起来放进研磨机嚼碎艾草的叶子。而没有，所以选择把它煮得更烂一点。”

沈什么工具也没有穷得理直气壮声默选择动手。

“当艾草叶煮的差不多了，们就捞起来。如你们喜欢吃青团皮上还有艾草叶疙瘩, 这个时候就以趁热倒进面团里。如不喜欢, 就过筛，过滤掉叶子, 只用水就以。因为喜欢光面, 所以选择过滤。”

“对了, 最后提醒一句, 青团皮要用热水烫面哦。”

绿『色』的汁水倒进面团里后, 用一根筷子搅拌搅拌。因为水很烫, 直接用手会烫手，这个时候只能小心一点。等面团稍微放凉后，就以上手『揉』, 就能得到漂亮的光面团。

【脏脏包】：一向只会吃不会做的第一次知道原来面要用开水！感觉好像在上课一样, 又长知识了！！（好像哪里不对）

【妙妙】：是家每年包饺子都不用开水啊！怎么回事？晕乎乎

【麻辣小王子】：面有多方式的好吧，发面烫面死面老面……之类的。

【纯『色』系】：主播为什么要用开水烫啊，不懂就问

“们用湿布把面团包起来, 防止水分流失。”

沈声默刚刚把面团包起来，一抬就看见弹幕的提问。

她沉思了一会, 后掀开盖着湿布的面团, 揪了一把下来。面团很快就断掉了，只留了一点在手上。

“大家都看见了，这个面团一点延展『性』都没有, 说明它里面没有面筋形。为什么呢？因为面都被开水烫熟了，没有面筋形。而水分替代了本来面筋的位置，面团里的水分越多，也就味着面团的口感会非常非常柔软，青团就要软乎乎的才好吃呀。”

弹幕一片受教了飘过。

没想到只是个面而已都有这么多讲究，还能说什么呢？只有一句话，劳动人真牛批！！为了口吃的，五花八门什么都能捣鼓出来！！

一直都没下过厨房的人还真的不懂这些。

现在的生活里，大分人都是吃食堂吃外卖比较多，对食物的认知很烹饪已经没那么强烈了。

【咕噜咕噜】：！！所以这就是为什么做青团硬得硌牙吗！因为偷懒用冷水面！！

【纯『色』系】：！！面筋，是们平时吃的那种烤面筋吗？？

【无骨凤爪】：哈哈哈是啊，面筋要经过“洗面”也就是把面粉洗掉，剩下的就是面筋

【扒鸡真好吃】：面筋照进现实，吃了烤面筋没吃青团，也主播贴贴了，容叉会腰

青团皮准备好，还剩下春笋肉沫的馅料。

春笋刚挖出来会有种苦涩的感觉，不过沈声默已经用水煮开，便是了苦味，直接用来切丁，五花肉碎末混合在一起煸炒，加入猪油，炒出香味之后就能出锅。

而此时，『奶』『奶』的豆沙馅也炒好了。

一共盘馅料放在一起，旁边是包着湿布的青团。

“们现在以开始包青团了。”

“豆沙春笋刚刚出锅，还有点烫，以先包咸蛋肉松馅的。”

“首先在旁边准备一小碗油，包之前先沾点油在手心滑开，以防止粘连，这个时候从面团揪下来一个合适大小的面团，先团圆，后按扁，整理自己想要的形状。”

随着沈声默的解释，她手上的动作同样也是不停。

把面团揪下来之后，还得把湿布盖上。不馅料还没包完，水分先蒸发完了，面团口感就会变得很硬很硬。

“『奶』『奶』说，包青团，不像包饺子。包青团，要把皮捏一个半圆形，像个碗一样的形状，再往里面填馅料。不会，所以选择——”

“『奶』『奶』，你过来帮嘛！”沈声默选择呼叫外援。

捏碗口的形状，说起来容易，做起来难。

它要求中间厚两边薄，形状还要规整，不容易包不上。就是用力包能包得上，在烹饪过程中也容易『露』馅。当也以选择拆东墙补西墙，那样的后就是……不好看。

非常不好看。

『奶』『奶』很快就来了，她手中还是拿着蒲团扇，看了几眼，后摇摇：“一起来包吧，你这个方法不对，虎口得收紧一些，熟能生巧，多做几遍就熟了。”

说完，真坐下来沈声默一起包青团。

沈声默对着镜，正八经的解释道：“其实不是不会，只是速度有点慢。而且这个青团是要清明节的时候，拿祭拜祖先的。祖先也颜控的嘛，要是包得不好，祖宗不保佑了，就不太好了。所以『奶』『奶』包的，就拿拜祖宗，包的，们自己吃。”

【脏脏包】：哈哈哈不要解释了，们都懂，都懂（打颜『色』

【脏脏包】：姐姐不哭，姐姐『摸』『摸』，姐姐来怀里，安慰你。不会不打紧，们都不会（理直气壮）

【西瓜啵啵】：虽没有做过青团，是做过蛋黄酥，别看这玩看起来很容易，实际包起来很难！馅料包不进就算了，有些表面看上是包好了，烤制的过程中就教你做人，让你看看什么叫做“开膛破肚”，字面思

【咕噜咕噜】：像，就从来相信自己做不出来，所以任何需要技巧时间的玩，都是直接买的！！

【无骨凤爪】：感觉主播像，什么都懂一些，什么都知道一些，是道的，是真正实『操』起来的时候，就不太会

【扒鸡真好吃】：实话实说，这是见过最接地气最真实的主播了，经常『性』呼叫外援还行

沈声默『奶』『奶』已经分工好了，『奶』『奶』包笋丁肉沫蛋黄肉松，沈声默包豆沙馅的。

只见她把豆沙一个一个团园子放好，方便包起来。后从面团上揪下来同样分量的青团皮，偏看了『奶』『奶』几眼，后一步一步按照『奶』『奶』的现场教学，用大拇指在按扁的青团皮上捏出一个碗口的形状，用虎口收拢住，大小适中，正好能把豆沙园子放进。

随后，虎口一手，把四周的青团皮往里压，一个豆沙馅的青团就做好了。

在收口处把多余的青团皮揪掉，按平，放在事先刷好油的蒸笼上，等着上笼蒸就行。

第一个的时候，沈声默动作还有点慢，第二个后，就逐渐得心应手了。

不管是捏青团皮的时候，还是包馅的时候，都非常标准，包的青团个个大而爆满，形状规整而圆。没有『露』馅的，也没有开膛破肚的。

她的动作越来越快，几乎是趁着观众不注的时候，就把豆沙馅给包完了。

给豆沙馅的外皮撒了一层白芝麻，用来区分甜咸，后豆沙馅的这一笼就以先上火蒸。

接着，就是帮『奶』『奶』把余下的春笋肉丁馅给包了。

当放好蒸笼，新坐回案板后面的沈声默出现在镜前是，弹幕直接沸腾一片。

【脏脏包】：？？？他妈刚才还说姐姐不哭姐姐『摸』『摸』不会也不要紧，结？？

【咕噜咕噜】：……居觉得主播一样，对不起碰瓷了，给您跪下jpg

【纯『色』系】：所以刚才骗们说很难不会还呼叫『奶』『奶』，是为了节目效吧是吧？小妖精你还有什么惊喜是朕不知道的？

【妙妙是只苟苟】：哪怕一开始不会，短时间内能做得这么好，这也不是一般人能做得到吧？这怕的学习能力动手能力，愿称之为最强[强jpg]

青团很快就包好了，蛋黄肉松馅的点了黑芝麻，同样也是用来区分馅料的。

做完这一切后，只等着蒸熟就行。

“大概十分钟，就以出锅了。”

“们现在需要做的事情，就是看火，大火，蒸它，蒸它。首先感谢『奶』『奶』，其次感谢你们观看。”

【脏脏包】：？？？这就完了？出锅不给们看了吗？？？

【流心包】：啊啊啊啊脱裤子就给看这个啊！！！要看品！要看吃的！不要下播，不要！！

【咕噜咕噜】：人干事？也要看

【纯『色』系】：啊啊啊啊刚要到高超，你不要结束啊！不要啊！！

沈声默只是象征『性』的说了个总结词，照例感谢一番，要下播的话还没说出来呢，观众们就不干了。

现在很多美食主播的直播都是配合吃播来的，做完美食怎么能吃独食？当是要直播出来给观众看啊！

吃独食是不以的啊！

虽隔着屏幕，闻不到味道，也吃不到美食，一点也不耽误观众们看着视频里的美食来下自己的零食辣条，这一点也不冲突！

他们蹲了这么就的直播，眼看着终于要修正了，结品不给他们看，这不是要他们命吗？

这种不道德的事情，是绝对绝对不允许的！

沈声默也没想到，观众如此热情的挽留，便笑笑道：“你们别着急，不是要下播，只是觉得安静得慌，随便说点什么不至于冷场而已，对吧？”

“既这样，时间还有几分钟，给你们讲讲寒食节的故事吧。”

“清明节大家都知道了，除了哀悼祖先，清明也是二十四节气里的一节，所以古时代清明还代表着春耕春种，对于们的人来说，这是一个极为要的节日。”

“一开始，寒食节清明节是分开的。是到了

第101章 美食第六天

明清时期，两者一般就并称了，因为这两个节日相隔就一天。”

“寒食节的来历呢，是起源于春秋战国时代。晋国的公子耳因为权利斗争流亡在外，过得那是凄凄惨惨戚戚。在公子耳即将要饿死的时候，有个人叫介子推，阁下腿上的肉烤熟了喂耳。耳说，你的大恩大德不敢忘，以后一好好报答。后来，耳回了晋国，为了们熟知的晋文公。”

“为晋文公后，耳赏赐跟随自己的功臣，唯独把介子推给忘了。有人不忿，提醒晋文公，晋文公懊悔不已，想要赏赐介子推。只是介子推拒绝了晋文公的赏赐，还躲在山里不肯出来。这个时候，就有人出馊主了。”

沈声默的声音不疾不徐，吐字很舒服，起来很舒缓，想深夜电台里读故事的主播一样舒缓。

观众们对于这段历史并不熟知，沈声默一讲，忍不住入了『迷』。

只是她像放钩子一样，说到了点的时候就停下来，忽停下来，安静的折了柴火，放进灶膛里。

一时间，只有火苗噼啪作响的声音响起，屏幕上只有沈声默被火光照映的侧颜。

在观众们要忍不住“催更”的时候，一旁的『奶』『奶』先按捺不住了，她一只手撑着腰，一只手摇着扇子，问沈声默：“后咧？你继续说啊，出的什么馊主，别吊人胃口。”

沈声默：“……”

【纯『色』系】：哈哈哈『奶』『奶』完美融入们了

【咕噜咕噜】：呜呜呜『奶』『奶』真的好爱啊，看上很有精神，希望『奶』『奶』长命百岁

【无骨凤爪】：主播快说！别卖关子了！】

沈声默清了清嗓子，说道：“有人说，大王，们把山环绕起来，放火烧山，只留一个缺口，『逼』得介子推不得不出来。晋文公说，好好好，这个主好，后真让人放火烧山了。”

“大火烧了天夜，介子推也没有出来。晋文公让人上山寻找，才发现介子推他的母亲在柳树下被烧死了。”

『奶』『奶』：“……”

沈声默说：“这真是一个悲伤的故事。”

弹幕一推“……”飘了过，现在都被这故事的神发展给惊道了。

注馊是真馊，戏也是真的戏，死得也很突。

沈声默继续道：“晋文公知道后，懊悔不已，当场大哭。他说，为了纪念介子推，每年的今天，所有臣都不得生火做饭，只得吃冷食。这就是寒食节的由来了。”

“青团好了。”随着故事落下尾声，沈声默站起来看了一下时间，估『摸』着熟了。

她把最先放上的豆沙青团拿下来，等着其他两笼蒸好。

沈声默在做自己的事情，其他人还沉浸在刚才那个悲伤的故事里不自拔。

『奶』『奶』说：“这个什么什么公的，说什么屁话？火是他放的，人是他烧死的，怎么就纪念了呢？错是他犯的，怎么反而要求别人不能生活了呢？简直无理取闹！”

沈声默扑哧笑了一下：“嗯，您说得对极了。”

【妙妙】：哈哈哈『奶』『奶』说出的心里话，刚刚就觉得这故事怎么怪怪的

【纯『色』系】：真的哈哈哈『奶』『奶』真知灼见

【咕噜咕噜】：介子推，真的惨

【无骨凤爪】：晋文公，真的狗

【汪汪汪汪】：这『奶』『奶』，真的秀

等所有的青团出笼，就以吃了。

接下来，进入万众期待的吃播环境。

沈声默拿了一个干净的盘子，把种闲聊的青团拿起来放到一起，自己则是坐在镜前，开始吃。

首先是豆沙馅的。

“青团皮是没什么味道的，也很软，很好吃。在糯米粉里加了粘米粉，是为了防止粘牙过于软糯，家里有老人小孩的，都以吃。青团就得要趁热吃，口感很舒服。”

“豆沙不算很甜，按照的配方，感觉刚刚好。口感非常非常细腻，不会有很甜很腻的感觉。市面上的豆沙大家很容易吃腻，是因为糖油太多了，这个则不会。”

沈声默嚼吧嚼吧，把整个青团咽下，腮帮子鼓鼓的，看上像小兔子进食一样，特别爱。

她用力点点：“感觉还能再来一个。”

【脏脏包】：甜食党哭了呜呜呜呜，拿着的蜂蜜水泪流，好像吃好像吃

【纯『色』系】：正好是吃青团的季节，没下单的快下单……

后是咸蛋肉松馅的。

“这是很网红很火的馅料啊，觉得，没什么好说的，吃过的都懂。这个馅真的，一个字，绝，两个字，很绝。下次打算买点高邮咸鸭蛋回来，做点别的东西，看看是不是汪曾祺老师说的那么，好吃。”

沈声默揪着一口凉开水，把咸蛋肉松馅吃完了。

【咕噜咕噜】：高邮咸鸭蛋！！主播唤起了的记忆！小时候的课本其他都记不清了，就这一课让记到现在！曾老师，文笔一绝！！已经开始流口水了！！

【汪汪汪汪】：还有的叔叔于勒！！dbq为抨击资本主义的主旨道歉，是！！那个牡蛎！！小时候就在想，这得多好吃啊！也想吃！长大后海边，就满足了自己，一口气点了好多！！圆梦了！！

【无骨凤爪】：哈哈哈看来大家从小都是屈服于美食的灵魂，笑死了

后是春笋肉丁馅的。

“这个，有点像们元宵节会包的园子。们会包，嗯，肉园子。就是汤圆的皮，饺子的馅，不知道你们有没有，们是有这个吃法的。春笋很好吃，自己挖的笋当好吃了。”

个青团吃完了，肚子有点小饱，沈声默一只手按压在肚子上，后向镜前的观众正八经的拜别了。

“好了，今天的直播内容就先到这里了。没有关注主播的，以点进频道的订阅，下次开播早知道哟~~如不出外的话，过两天带你们祭祖，感受一下们这里的风俗。”

说完之后，真观众们说了拜拜，后直播间的屏幕就黑了下。屏幕上显示：主播正在干别的事情，以稍后再来哦~

观众们陆续退出了直播间。

他们走了，又没完全走，因为还有一分人点进沈声默的个人主页里，点击订阅了她的频道。

不过短短的几分钟时间里，直播间里在线观看的四千多人，就给沈声默加上了四百多的频道订阅收藏，而且还有继续上涨的趋势，没有停下来。

外行人能不知道这个数据多么贵，内行的都知道，沈声默这粉丝的转化率已经达到了八十比一，非常高的一个概率，其他注水的数据完全不一样。

【叮咚——恭喜宿主主播频道订阅人数破五百，系统已经为您发放奖励，请注查收~~】

【本位面进度：4620/6000000】