57、灯影牛肉（1 / 2）

(尚食女官的小饭馆[古穿今美食]);

这四道菜摆盘精致,

装饰漂亮，别出心裁，在所有的菜中最为显眼。而在这四道菜又分出了高下,

当之无愧的c位是灯影牛肉。

这次团建，苏酥也来了,

因为是优秀员工,

所以坐在了主宴会厅，桌子上也有灯影牛肉。

苏酥作为白记饭馆的老客人，午饭就是在白记饭馆解决，吃过灯影牛肉。她看到这眼熟的灯影牛肉，整个人一振，内心大喊六六六，没想到在这里也能吃到白记饭馆的菜。

而且听说这道菜还是董事长买的,

白记饭馆真是出息了！

苏酥看着面前的灯影牛肉,

发现它和店里的不一样，店里卖的灯影牛肉考虑到安全问题,

并没有加蜡烛。而家常菜和宴席菜不一样，白一诺在做这道菜的时候，多费了一番功夫。两者的味道是一样的，但是在摆盘和装饰上多费了心思。

加了蜡烛的灯影牛肉,

漂亮得不可思议。

灯影牛肉一片一片地叠在一起，围成一个圆。灯影牛肉的最中央放着一支蜡烛,

这只蜡烛外面有一层玻璃罩，火焰不会烧到牛肉。

整盘灯影牛肉色泽红亮,

薄得像纸，在烛光的映照下，像一朵绽放的花。

她心里不禁惋惜店里的灯影牛肉不加蜡烛,

加了蜡烛的灯影牛肉颜值已经不能说翻倍地增长了，而是自带一种滤镜和氛围。

虽然店里卖的灯影牛肉也很好看，但是明眼人都能看得出来后者更美。

灯影牛肉，就是要有灯才好看嘛。

苏酥久违地感觉自己的少女心动了，立刻想拉着自己还未出现的男朋友吃一顿烛光晚餐。

令人惋惜的是，和她一起吃这顿烛光晚餐的人并不是她的男朋友，而是她的同事们。

同事们仔细的盯着这盆灯影牛肉，轻轻的发出了惊呼。

“好漂亮。”

“刚刚董事长助理说这个叫灯影牛肉，我真的能借着灯光透过牛肉看见物体的虚影。”

在服务员说菜上齐了之后，大家端起酒杯，或用酒水，或用茶水碰了杯，他们抿着嘴里的酒，但是目光一直没离开过灯影牛肉。

在碰杯之后，可以正式动筷了。

苏酥眼疾手快，直接拿起筷子，用单身二十年的手速伸向了灯影牛肉。

不少人还在惊叹灯影牛肉的神奇，并没有夹菜的意思。他们在见到苏酥和其他人这么急着下手之后，有些慌了。

“苏酥，你们顾及点形象。”

“你们吃那么快干嘛，这牛肉不是有好大一盘吗？”

“而且这灯影牛肉不是海市大酒店做的，说不定不好吃呢。”

他们一边说，一边从众地将灯影牛肉夹到碗里，不以为意地尝了一口，眼睛瞬时睁大。

“好香！”

灯影牛肉麻辣脆鲜，麻味恰到好处，辣味恰如其分，咸味也正好合适，达成了一个绝妙的比例，让人一吃就忘不了这个味道。

最妙的是灯影牛肉的口感丰富，因为是上好黄牛肉的腱子肉做成的，越嚼越香，让人舍不得下咽。

这和他们平常吃的牛肉不一样，太韧，太香，太脆。

而且在吃完一片灯影牛肉之后，他们发现整个嘴里都是香的，灯影牛肉不易塞牙，整个嘴里是舒服的，并没有不适的感觉。

他们不禁愣在原地，回味着刚刚的享受。

过了一会儿，他们才回过神来，然后惊讶的发现就在自己愣神的时候，面前的灯影牛肉空了！

“灯影牛肉呢？那么大一盘的灯影牛肉呢？”

然而面前的盘子里什么都没剩下，连牛肉碎屑都消失不见，只剩下空荡荡的蜡烛。烛火随风摇荡，昭示着他们荒凉的心。

他们终于知道为什么苏酥这么急着吃了。

虽然一盘灯影牛肉很多，但是一桌足足有十多个人，分摊到一个人上只有一口的量。

他们看着苏酥他们吃得满足不已，内心留下了悔恨的泪水。他们感觉自己就像猪八戒参果一样，才刚嚼出点味来，就没了。

大意了！

如果给他们一个机会，他们绝对不会瞧不起灯影牛肉。然而现在，即使他们的手速不比苏酥他们差，也没有发挥的余地了。

………………………………

胡瑶坐在盛修远对面，有些呆呆地看着盛修远。

作为盛修远的秘书，她十分了解盛修远平时喜怒不形于色，不重口腹之欲，她工作这么多年就没看到盛修远有什么特别喜欢吃的。

盛修远吃相矜持，十分优雅，但是手上的速度一点也不慢。而且盛修远吃的一直是从白记饭馆买的菜，其余的菜碰都没碰。

难不成这四道菜真的比海市大酒店的还要好吃？

胡瑶的目光移到了松鼠鳜鱼上。

服务员按照助理的要求，拿来了从白记饭馆带来的卤汁，将热气腾腾的卤汁倒到松鼠鳜鱼上，松鼠鳜鱼因为高温发生形变，内部的空气发生震动，发出吱吱的声音。

这道菜有色有香，有色有形，最妙的是还有声。

江南有个俗语说松鼠鳜鱼，头昂尾巴翘，色泽逗人笑，形态似松鼠，挂卤吱吱叫。

不少没见过松鼠鳜鱼的人会被吓到，但是胡瑶是江南人，吃过这道菜，并没有大惊小怪。

但是胡瑶看着这条松鼠鳜鱼，内心不得不承认，这一道菜真漂亮，这条松鼠鳜鱼比她吃过的都要好看。

松鼠鳜鱼的鱼首和鱼尾是上翘的，鱼的身体被刻过花刀，片片竖起，整条鱼形似松鼠。

她忍不住夹起了一块鱼肉送入嘴中，鱼肉瞬间在她嘴里爆发出无比的鲜香。

松鼠鳜鱼口味酸甜，外酥里嫩。

胡瑶还没吃过这么鲜的松鼠鳜鱼，甜味和酸味恰到好处，甜味不腻，酸味不呛，整块鱼肉在微微的咸味下，显得酸甜适口。

胡瑶嚼了嚼嘴里的鱼肉，眼睛满足地眯起，鱼肉金黄，外脆里松。

作为一个正宗的江南人，她对松鼠鳜鱼很了解，做好松鼠鳜鱼实在是一件复杂的事情，家常餐桌中根本见不到它的身影。厨师的刀工，对于油温的掌握，对调味汁的把握，是决定松鼠鳜鱼成功与否的三大考验。

胡瑶从来没有吃过这么好吃的松鼠鳜鱼。

她正想再来一块鱼肉，没想到筷子一伸，却直接隔着鱼肉触碰到了盘子的底部。

“？？？”

胡瑶看着所剩无几的鱼肉和大快朵颐的高层们。

好气呀，但是她什么都不敢说，什么都不敢问。

尤其是这群高层里还包括她的直系领导盛修远。

胡瑶深吸了一口气，目光放到下一道菜糯米扣鸽上，准备先下手为强。

她这次来海市大酒店，最期待的菜是海市大酒店的招牌菜盐烤花雕童鸽，鸽子肉又嫩又脆。

胡瑶本来想先吃旁边的盐烤花雕童鸽，但是她见高层们吃完了碗里的鱼肉，目光正在向糯米扣鸽看过来，感觉自己不能再等了。为了弥补没吃到足够松鼠鳜鱼的遗憾，她也要率先一步尝尝这个糯米扣鸽的味道。

胡瑶夹了一块乳鸽肉送入嘴中，眼睛慢慢睁大，好香啊。

俗语道，九鸡不如一鸽。鸽子肉韧性大，咀嚼口感好。

糯米扣鸽的鸽子选用了上好的乳鸽，用黄酒等材料浸泡了半天，糯米也足足泡了一夜，都吸足了水分。

鸽肉和糯米一起上锅蒸，高温之下，鸽肉吸足了糯米的香气。鸽子香，糯米香，蘑菇香，葱香，胡瑶感觉自己整个嘴里都是香的。

但是有点奇怪。

胡瑶怀抱着一丝好奇，夹了一块海市大酒店做的盐烤花雕童鸽入嘴，内心充满了惊讶。

她怎么感觉这道菜好像没有这道糯米扣鸽好吃？

海市大酒店的鸽子肉，没有她刚刚吃的鸽子肉嫩，也没有她刚刚吃的鸽子肉鲜。

明明烧烤是一种有效增加鸽子肉香味的方法，但是经过烤制的鸽子肉还是没有这道糯米扣鸽香，反而肉质偏硬，有些发老。

而且相比于这道糯米扣鸽，盐烤花雕童鸽的味道无法让人惊艳，调味料的味道有些重，吃完之后整个嘴里有些发干。

甚至于胡瑶嚼了两口，尴尬地发现鸽肉居然有些塞牙。

她以前怎么没发现盐烤花雕童鸽有这些缺点呢？

聪明的她看了看旁边的糯米扣鸽，反应了过来，这是因为没有对比就没有伤害。她吃了那么惊艳的糯米扣鸽之后，还怎么吃得下海市大酒店的鸽肉？

没想到海市的招牌菜，在糯米扣鸽面前居然输了。

在没吃过这道糯米扣鸽的情况下，胡瑶觉得盐烤花雕童鸽很好吃。

在吃过这道糯米扣鸽之后，胡瑶觉得盐烤花雕童鸽不太行。

胡瑶深深地叹了一口气，明明盐烤花雕童鸽是她最期待的菜，但是她现在完全没有下筷的欲望，于是又将目光转回了糯米扣鸽。

“？？？”

不看不知道，一看吓一跳，怎么在她愣神的功夫，糯米扣鸽又快没了？

这群高层都是吃惯山珍海味的人，为什么吃一个小饭馆的菜吃得这么欢呀！

其实这群高层本来也没有动筷的欲望，然而他们看到了盛修远的筷子就没有离开过这四道菜，于是生出了捧场的想法。

没想到一吃，就停不下来了。

要不是顾及餐桌礼仪，胡瑶甚至想拿出单身多年的手速，和这群高层开抢。

是职位重要，还是干饭重要？

胡瑶咬了咬牙，飞快的加入了抢菜的队伍。

有一个经典理论，叫做鲶鱼效应。在共同生活的环境下，鲶鱼不停搅动会激活周围沙丁鱼求生的本能。

这群精英们本来吃饭十分矜持优雅，但在一些人的主动出击下，他们不禁加快了速度。

现在连吃个饭都要开始卷了吗？

这群人脸上笑嘻嘻，心里不停呵呵，手下的动作一点不慢。

餐桌上的战况一触即发，他们拿出了在商场厮杀的气势，面对的却不是商战，而是一道糯米扣鸽。

助理转过头看着胡瑶，假惺惺地说：“胡秘书，你吃的太多了，你不是说你要减肥吗？少吃多动才能瘦下来。”

胡瑶的筷子压着一块鸽肉，露出客套的微笑：“不吃饱哪来的力气减肥？再说了，您之前不是说要健身吗，不要再和我抢了。”

盛修远看着自己的下属们不停争抢糯米扣鸽，淡定地拿起碗，慢条斯理地舀了一勺鲫鱼豆腐汤。

当别人还在愣神的时候，他已经下筷了。在别人开始抢一道菜的时候，他的筷子已经伸向了下一道菜。

在短短的时间里，他将每道菜都尝了遍。

鲫鱼豆腐汤是一道家常菜，难度不高，但是也能做出花样来。这碗鲫鱼豆腐汤是奶白色的，鱼肉雪白，豆腐像一块玉一样，藏在汤里看不出来。

他拿起旁边的陶瓷勺子，喝了一口鲫鱼豆腐汤。

鲫鱼豆腐的汤鲜得不像话，豆腐软弹香浓，鱼肉鲜嫩多汁。

咬上一口鱼肉，便有热腾腾的汤汁迸发。

鲫鱼豆腐汤不仅汤鲜味美，而且健胃，清热，降火。

虽然三道荤菜一点也不油腻，但是这碗鲫鱼豆腐汤却十分解腻，像清泉一样拂过心灵，安抚了胃。

…………………………

因为白一诺人手有限，做不了很多菜肴，所以这四道菜只供应主宴会厅。而且主宴会厅很大，只有十桌有这四道菜。

其他桌的人本来看到这十桌有四道菜是从白记饭馆买来的，不是海市大酒店做的，内心有些幸灾乐祸。

“你们好惨，小饭馆买来的东西怎么会有海市大酒店做的好吃？”

“还好你们不是四道菜被替换了，而是多了这四道菜，其他的菜并没有少。白记饭馆做的菜怎么样？是不是公开处刑了。”

吃过白记饭馆菜的人听到他们的话，一脸诡异：“是公开处刑了。”

好事者们来了精神：“仔细说说。”

他们欲言又止：“不过被处刑的不是白记饭馆，是海市大酒店。”

好事者们：“？？？”

他们不可置信地说：“你在开玩笑吧。”

……………………

不管他们是不是在开玩笑，海市大酒店的厨师挺想笑的。

盛景是海市大酒店的老客户了，每年都会来海市大酒店举办季度团建，每次来用的菜品都是最高规格的。

每当他们一来，后厨的大厨们都严阵以待，拿出最好的手艺。

然而这次盛景集团变了，他们居然开始外带菜品了。

海市大酒店是海市的龙头之一，外带菜品一向是餐饮业的大忌，海市大酒店也不例外。要不是因为盛景是他们的大客户，他们理都不想理的。

在听到这一消息之后，他们后厨就陷入了热火沸腾的讨论。

李师傅是饭店的总厨之一，脾气很火爆，在听到这个消息之后，觉得他们是看不起自己，内心生起了巨大的不满。

“盛景这是抽什么风？为什么要外带菜品？”李师傅愤怒地说：”难道是从其他高级餐厅带来的？”

“不是，我听说是从白记饭馆带来的。”

李师傅年近六十，用的手机是老人机，根本不上网冲浪，好奇地问：“白记饭馆是什么？”

他的徒弟本来也不知道白记饭馆，在听说这个名字之后在网上搜索，一搜就搜出来了白记饭馆的名字。

白记饭馆总体的热度没有海市大酒店大，但是在弹幕网站这个小圈子里十分有名。

李师傅的徒弟打开了酒酒茶的视频，将手机递给李师傅：“就是一家做蟹酿橙的小饭店。”

蟹酿橙是一道国宴名菜，李师傅听过。

原本生气的他动作顿了顿，接过了徒弟的手机，看完了整个视频。